Lussekatter            

Žafranovi piškoti

150 g pšenične moke
50 g kvasa
100-150 g masla
5 dl mleka
100 g sladkorja
1/2 žličke soli
1 g žafrana
pest rozin

Stopimo maslo, dodamo mleko in pogrejemo do 37°C. V to tekočino nadrobimo kvas in mešamo, dokler se ne raztopi. Žafran raztopimo v malo vode in prilijemo mleku. Dodamo še sladkor, sol in večino moke ter zgmetemo v testo.

Na delovno površino potresemo malo moke, nanjo položimo testo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati, da naraste na dvojno velikost (približno 1 uro).

Testo z rokami zvaljamo v dolge klobase in oblikujemo v piškote Lussekatter. Premažemo jih z vodo ali maslom in okrasimo z rozinami. Pečemo v pečici na srednji višini 8-10 minut na 225-250°C.

Skrivnost dobrih Lussekatter je, da ne varčujemo z maslom in ne dodajamo preveč moke.
Piškote moramo vzeti  iz pečice, ko začenjajo dobivati zlato barvo. Vzemimo jih ven raje prezgodaj kot prepozno.

Slika: http://www.dreamstime.com/saffron-buns-in-a-basket-image12405576

(12405576, Lussekatter, žafranovi piškoti)

Ovsena juha

1 skodelica ovsenih kosmičev

1,5 l vode

1 l mleka

18 sliv iz kompota

1,5 žlice sladkorja

ščepec soli

Ovsene kosmiče 2 uri počasi kuhamo v osoljeni vodi, nato jih odcedimo. Zavremo mleko, dodamo slive in sladkor ter zmešamo z ovsenimi kosmiči. Kuhamo še nekaj minut, nato odstavimo in postrežemo za zajtrk.

Slike ni. (kamala je sicer izbrala sliko, na kateri so samo ovseni kosmiči, ampak mislim, da je bolje, da tega ne damo not ker to ni ta jed)